Sauekjøtt er ikke søppel

leserinnlegg

600 000 kilo sauekjøtt ligger nå usolgt på lager. Dette dreier seg om et strukturelt problem for sauenæringa siden 10 – 15% av næringas kjøttproduksjon er sau. Norsk Landbruk skriver: «For sauekjøtt forventes markedet å være preget av en vedvarende overproduksjon». Bondebladet skriver at Landbruks- og matministeren «mener det trengs et sterkere og bredere samarbeid mellom ulike aktører for å få bukt med problematikken».

I dag brukes mye av dette fine kjøttet til pelsdyrfôr, og noe destrueres til sement.

Bonden får i dag ned til 50 øre pr. kilo sauekjøtt. Dette problemet kan ikke reguleres bort ved å redusere saueholdet, siden kjøtt fra voksne dyr alltid vil utgjøre en del av den samlede produksjonen. Lageret av usolgt sauekjøtt er derfor ikke et overproduksjonsproblem. Den eneste måten å hindre at kjøttet ender som avfall på, er så sørge for at det blir spist.

Kommunene er små forbrukere av mat, men bør gå foran i arbeidet mot denne typen matsvinn. Barnehager, sykehjem og skoler (skolekjøkkenet) og kommunale kantiner bør derfor bruke mer sauekjøtt. Pinnekjøtt av sau bør dessuten være en opplagt hovedrett på julebord i år.

Ole-Jacob Christensen, styremedlem i Vestre Slidre Miljøpartiet dei Grøne